Ngành sản xuất bia ở Český Krumlov có từ năm 1336. Dòng họ Rosenberg mua lại nhà máy bia trong thị trấn vào năm 1522 và dời đến vị trí hiện tại vào khoảng năm 1625 đến 1630. Năm 1622, dòng họ Eggenberg quản lý nhà máy và năm 1628, Hans Ulrich von Eggenberg được Ferdinand II phong là Công tước của Krumau. Do đó, dòng họ này vừa sở hữu lâu đài Český Krumlov, vừa sở hữu nhà máy bia. Năm 1717 người thừa kế cuối cùng của dòng họ Eggenberg đã qua đời chỉ mới 13 tuổi, sau đó quyền sở hữu và tài sản của Eggenberg được chuyển giao cho Nhà Schwarzenberg. Nhà Schwarzenberg bắt đầu hiện đại hóa nhà máy bia vào năm 1719 và tái thiết nhà máy theo phong cách Baroque.

Thiết bị và máy móc của nhà máy bia được nâng cấp dưới thời Schwarzenbergs. Khối lượng sản xuất tăng đáng kể trong thời kỳ này, đạt gần 35.000hl vào cuối thế kỷ 19. Hoa bia trồng tại điền trang Postoloprty.[1]